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【韓国】『世界キムチ研究所』オープン…韓国料理の世界普及目指す [10/03/10]

1 :星空φ ★:2010/03/10(水) 18:12:15 ID:???
韓国で9日、「世界キムチ研究所」がオープンした。キムチに代表される韓国料理を世界に広めることを目指す。

京畿道盆唐区にある韓国食品開発研究院の付属機関として設置されたもので、発酵にかかわる乳酸菌の研究や、新しい食品の試作品の製造などを行う。

農林水産食品部はキムチ研でまとめた科学的なデータを生かして、キムチをはじめとする韓国料理を世界に普及させていきたいと意気込んでいる。

韓国料理を世界的に広めようとしている韓国政府は、2009年に48億ドル (約4300億円) だった農水産物の輸出額を2012年までに100億ドル (約9000億円) に増やす目標をたてている。

■ソース
「世界キムチ研究所」オープン、韓国
http://www.afpbb.com/article/economy/2708130/5472619

■関連
【韓食世界化】日本食の看板を掲げてキムチにプルコギ…韓国料理の世界化は順調? [10/01/15]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1263523132/
【冬季五輪】キムチに汚された女子フィギュア…観客の低い民度、異様に高い採点、謎の韓国人審判の笑顔 ★5 [10/02/27]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1267260953/
【野球】千葉ロッテ、「キムチ・テギュンバーガー」販売へ [10/03/04]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1267713212/
など

2 :aoi ◆U1p9jHYFr6 :2010/03/10(水) 18:13:00 ID:9+ZaQ0FR
押し付けココに極まり

3 :支援機構@ジャポニカ学習帳 ◆2ChOkEpIcI :2010/03/10(水) 18:13:02 ID:RUVprzsz ?2BP(3333)
腐った野菜の唐辛子漬け。
研究おしまい。

4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:13:08 ID:ZybvJDK5
だからキムチしか無いのかとwwwww

5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:13:58 ID:opegZQ5t
キムチに効能ないよ
メキシコ料理食おうぜ

6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:14:04 ID:2apdY9sU
やっと世界が韓国に追いついてきた

7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:14:09 ID:fXtdYXmT
キムチは生きて腸まで届く
から身体に良いニダ!
 ∧◎∧              何が腸まで届くの?
 <ヽ`∀´>             ∧∧
 (__)<v>(__)          (゚Д゚ )
 |__|⌒i⌒)|            / ⊂|  
  |(_)_)           /  ノ〜
   ̄| | ̄           しし┳ 


・・・寄生虫ニダ!
 ∧◎∧              ゴルァ!!!
 <,,;`∀´>             ∧∧
 (__)<v> __つ))        煤i゚Д゚#)
 |__|⌒i⌒)|            / ⊂|   
  |(_)_)           /  ノ〜
   ̄| | ̄           しし┳ 

8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:14:13 ID:wx6GrMwg
白菜、自前じゃ調達しきれないくらい自給率低いんだろ?

9 :きっと右翼 ◆Kitto/LvYE :2010/03/10(水) 18:14:23 ID:djfr705j
>>1
>キムチをはじめとする韓国料理を世界に普及させていきたいと

うーん、宣伝しないと世界に広まらないのか・・・

韓国に口コミと言う言葉はないのかな?

10 :きっと右翼 ◆Kitto/LvYE :2010/03/10(水) 18:15:08 ID:djfr705j
>>8
そもそもキムチですら中国からの輸入品が増えているとか。

11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:15:40 ID:2xCVtyXz
キムチキムチキムチキムチキムチキムチ
キムチキムチキムチキムチキムチキムチ
キムチキムチキムチキムチキムチキムチ
ってよぉ。こいつらキムチしかないのかよ。
やべ書いててキムチのゲシュタルト崩壊が…

12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:15:45 ID:3MgAMFcw
え?いいのか!犬料理も世界に広がるぞ

13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:16:50 ID:7i6t5YdE
白菜の浅漬けなら広まるかもしれないがキムチは無理だろ
なんてったって臭いがキツイ

14 :支援機構@ジャポニカ学習帳 ◆2ChOkEpIcI :2010/03/10(水) 18:20:49 ID:RUVprzsz ?2BP(3333)
>>11
キムチの文字が寄生虫の蠢く様に見えてきた・・・

15 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:22:22 ID:yhTQftye

無理でしょ。

キムチの匂いや味は、素材の味を壊す。

16 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:23:00 ID:0HkxpPHT
         ┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓
         ┃ナナシ  ナナシ   ナナシ  ナナシ ┃┏━━━┓
         ┃HP: 98  HP:210  HP: 71  HP: 10┃┃マターリ ┃
         ┃MP: 22  MP:  0  MP: 89  .MP:53┃.┃イコウゼ ┃
         ┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛┗━━━┛

                     ∧
                   <`Д´>

        ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
        ┃                                     ┃
        ┃ニダイムが現われた!                      ┃
        ┃                                     ┃
        ┃コマンド?                              ┃
        ┃                                      ┃
        ┃                                     ┃
        ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛


17 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:23:31 ID:wE1NfyIr
臭いし・・

18 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:24:25 ID:kZAaoFO/
世界w

19 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:24:31 ID:GR8Vt+sR

日本で言えば 「世界たくあん研究所」?

20 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:25:13 ID:cJ8dZWck
すでに日本では一般的な食品になったし
キムチを使った応用料理なら世界的な普及も可能だろうね
それ単体だときついかもしれないけど

21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:25:45 ID:jOdURd/r
だから、臭いっつってんだろーがよぉぉぉ!

22 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:27:00 ID:sbJXfAGo
誰得w

23 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:27:20 ID:dbBE6B8T
     ∧_∧
     < `Д´> キムチ世界進出はオレに任せろー
 ニダニダC□l丶l丶
     /  (   ) やめて!
     (ノ ̄と、 i
        しーJ

24 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:27:23 ID:BaaZCtYu
韓国政府がPRしたのに
最も売り上げを伸ばすのが MOMOYAの「KIMUCHI NO MOTO」 だったりしてな

25 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:28:41 ID:IkaZb28d
まだ研究する必要があったんですね

つ「衛生面」

26 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:30:04 ID:aTfToGrE
うーん キムチって料理っていうより
ほとんど調味料じゃないの
キムチ単体で食べることはまずないなあ

27 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:34:20 ID:kL61Vtgd
キムチ食べたら胃がキムチ悪くなった

28 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:35:26 ID:NjtKxdUw
キムチ一本じゃキツイといい加減悟れw一応他にも食いモンあんだろ?

29 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:35:40 ID:svdVGDBh
>2009年に48億ドル (約4300億円) だった農水産物の輸出額を2012年までに100億ドル (約9000億円) に増やす目標をたてている。

無理w



30 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:36:01 ID:fXtdYXmT
【台所にも便器】 韓国のトイレ文化
http://nandakorea.sakura.ne.jp/html/toilet.html


31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:37:06 ID:BzhrJ8Sj
>>20
そりゃ例によって美味しく魔改造された日式キムチが有名になっただけであって
本場キムチは公の場から追い出されるような醜悪もとい臭悪な食い物だよ

32 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:38:43 ID:4ubAjCpJ
>>1
チョンが羨ましいわ
紛いなりにも国の代名詞のようなモンだしな

日本でやったらキムチ喫茶とか言って叩かれる

33 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:39:58 ID:7Ifnhi/t
なんにもない
なんにもない
全くなんにもない

生まれた
生まれた
嘘が生まれた

34 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:43:05 ID:5zvzGMjh

キムチは大嫌いです

白菜の漬物を食べると

繊細でうまみ成分が多く食べてて

ほっとするよw

35 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:43:27 ID:8ujmLeHM
どうしてチョン国では「世界−−−」ってのがデフォなんだよ
「世界」で誤魔化さないと侮蔑語が付くからか


36 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:46:22 ID:KnR6MGDC
キムチは嫌いじゃないw
ただ、月にいっぺんくらい白ご飯に乗っけて食うくらいだwww
あんなニンニク臭いものを毎日食うやつはキチガイ(^o^)

37 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:47:44 ID:ZLpAj9lo
カプサイシンの過剰摂取による脳障害民族は、
韓国人だけにしてもらいたい。
あんな危険なもの世界に広められちゃ人類が滅亡。

38 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:50:21 ID:UWt48nYh
韓国みやげにキムチ詰め合わせを貰った
他のものが欲しいと言ったがほんとにキムチしかないんだって

39 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:54:53 ID:DNdppyui
嫌な研究所だなw

40 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:58:32 ID:a761NKvn
今更研究所?今まで何してたのか?
日本のキムチのほうが美味いと思うのは俺だけか。

41 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 18:59:13 ID:Fkfx7CNY
世界って‥。

42 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:00:44 ID:d/cgi39x
キムチなんか受け入れてくれんのは日本くらいじゃないの。
中国人でさえ思わず「くっせえな」と悪態をつくらしい。

43 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:00:44 ID:W+PVE4Tb
>>35
嘘も1万回くらい言えば本当になるって思ってる国だし

44 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:00:53 ID:arkPJUu5
やっぱり白菜の漬け物は昆布の効いた甘くて旨味のあるのが最高。
上品にほんのり柚子で香りづけしたのもいい。いくらでも食べれちゃう。

45 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:01:15 ID:Jf9zvDvG
チョン哀れ


46 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:02:58 ID:KnBbaMmn
マジキムチwww

47 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:04:49 ID:qtIW0+Ft
東海漬物のこくうま最高

48 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:05:00 ID:MSdQnECY
>>44

日本酒のアテにも最高

49 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:05:25 ID:pldnOqWC
ちゃんと常在菌が入らないキムチ作れよ
話はそれからだ

50 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:07:26 ID:Hk8nyazS
韓国キムチを輸入してる国って、世界で日本くらいなんだが。

51 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:08:22 ID:rodVby+v
”日本で大人気”タグでも付けとけば

52 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:09:04 ID:kVU26IPl
相変わらずキムチだけかよ。

で、ものすごく不思議なんだけど、これやって、韓国は何が儲かるんだ?

海外で作られたら、なんの意味も無いじゃないか。どこでも作れるものだし。

53 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:11:50 ID:kVU26IPl
例えば、韓国自体が、今すでに中国産キムチの輸入国だよね。コストも安いし。
これを他国に振り替えられることは絶対ないわけ?

54 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:23:58 ID:gw+DmsUt
日本で言うお漬物でしょ?何そんなに熱くなってんでしょ韓国人は

55 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:25:30 ID:qmMVnwze
いや…まじめに研究するんならまぁ別に勝手にやってればいいんだけどさ…。

56 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:52:03 ID:5L4u06dI
別の名を世界一臭い研究所とも言う。

57 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:55:10 ID:5zvzGMjh


キムチは不味くて食べれない
わけではないけど

食べる度に
緊張が強いられてしまう
不快な食べ物だよねw

58 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 19:59:44 ID:VAvafZr8
題材はともかく、自国産をPRする事は
別に悪いことではない

59 :革マル印のカスタード:2010/03/10(水) 20:04:10 ID:FPy8B4/U
なんで『世界』なんだよw
『南鮮キムチ研究所』でいーだろ

60 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:05:28 ID:5zvzGMjh


日本の漬物・・・・・・・うまみ成分たっぷり

チョンの漬物・・・・・・・うまみが成分を消滅させてるために臭みが無限大w

61 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:13:40 ID:RjjYSgzJ
キムチを超える漬物が日本に出来てから笑え

62 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:15:04 ID:5zvzGMjh
うまみ成分を
研究したこと無いのかな
チョンはw



63 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:19:00 ID:8JTxkh6V
    ∩_∩ 飲むんと      ∩_∩   ニダニダ
   ./) `д´>')        (<`д´# (ヽ
(( /     / ))      (( ヽ    ) ))
  し――J             し――J

   ∩_∩  ニダニダン       ∩_∩ ダダン
  ('ヽ`д´>            <`д´ /)')
(( )     ヽ ))         (( /     ( ))
  し――J             し――J

    ∩_∩  飲む〜と    ∩_∩   ニダニダ
  o<`д´#>o          o<ヽ`д´>o
(( /     ( ))          (( )   ヽ ))
  し――J             し――J

   ∩_∩  ヘッテの       ∩_∩   トンスル
  <ヽ`д´>          <`д´# >
(( / u uヽ ))        (( /u u ヽ ))
  し――J             し――J

   ∩∩  トンスル!      ∩∩   トンスル !
  <д´# >っ           <д´# >っ
  )    (               )    (
  <,――J            <,――J

64 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:20:14 ID:8JTxkh6V
゚。゚+゚`, o。。.゚*。゚ 。.゚ 。 ☆`ー‐--‐‐―。 ´ .   ,      ゚    ゚
 。, .゚。 + ☆。,゚. o。 。+ 。゚.,  . ゚   ,   。     。   .   .
 ゚. o * 。゚。゚.。゚。+゚ 。 。 ゚。 ゚ 。  ゚
゚` .゚ .゚. ゚. . ゚  .  ゚  .   ,  .     .  .   。      ゚ .
 .  . ねぇ お父さんトンスルってどんな味なの?    . ,     。       .           .  ,    .
      。               人  ゚   .           。
 , .        .  .        (__)    .     .
     。          人   (__)   。
               (__) <    > 大人のうんこの味だよ
.   .           <   `>. と   ヽ
               (   つ ノ    )
      ‐''"´'''"""''"`''""`"""''''''"´'''"""''"`''""""'''"''''''"`"""''''``'‐


65 :革マル印のカスタード:2010/03/10(水) 20:21:08 ID:FPy8B4/U
>>61
超えるって、売上とか?


66 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:24:05 ID:e8LDxEbM
他の韓国の研究に比べて致命的な問題がある。

キムチに関しては他国からパクれない。



67 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:27:15 ID:j9vs3PEy
日本以外にトンスルを普及さして〜

68 :クソチョンは悲しからずや:2010/03/10(水) 20:28:08 ID:dOgdPjsB
クソチョンは何でキムチにこだわるの?

69 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2010/03/10(水) 20:31:57 ID:xG2kvfjk

き...キムチの臭いだ緊急出動

70 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:35:50 ID:efL2fqRX
キムチは日王、秀吉が起源で、朝鮮人の創造主は日王、秀吉?

唐辛子は秀吉の朝鮮征伐の時に多量に持ち込まれそれが契機となり朝鮮半島に根付いたのです。
これは、馬鹿でもチョンでも知っている一般常識ですよね。
秀吉が極悪非道の悪魔であることは、朝鮮人なら誰でも知っています。
秀吉は、腐った野菜に大量の唐辛子を塗し、それを飢えた朝鮮人に食べさして、
ヒーヒー言わせて愚弄し、朝鮮人を中毒にしてしまったのです。
カプサイシンは大量摂取によって、脳細胞を破壊していきます。
秀吉は朝鮮人の文化だけでなく、死んでからずっと、今からもずっと、
朝鮮人の脳、心をも破壊し続けているのです。
覚せい剤を止めますか?それとも人間を止めますか?
キムチを止めますか?それとも、朝鮮人を・・・・・
朝鮮人を朝鮮人にしたのは秀吉なのです。秀吉は年老いた蛇のように狡猾だったのです。
『これを食べると、朝鮮人のようになるでしょう』、と・・・・・・・・・。
その証拠に、朝鮮半島では南にいくほど日本に近くなるほどキムチは真っ赤かになるのです。

朝鮮人は日王、秀吉の気まぐれによって生み出されててしまったのです。
自らが望んで朝鮮人になったのではないのです。

倭人は朝鮮を併合して、秀吉によって創造された「朝鮮・人でなし」を二倍以上に増やしてしまった
人道に対する罪を深く反省し、人類に謝罪するべきなのです。

71 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:43:14 ID:dcNGiSKi
胃がんと痔を世界に広めるんじゃねえよ。


72 :鋼鉄 ◆3Fe9NlGozk :2010/03/10(水) 20:49:02 ID:zOgDZdSc
>「世界キムチ研究所」

物凄くインパクトのあるネーミングだなw

73 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:49:08 ID:xRvf3vB+
韓国料理を世界に広げたからといって韓国からの農水産物の輸出が増える訳でもないと思うんだが……


74 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:57:53 ID:rsrtNguS
>>73
致命度は上がるだろう。

75 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 20:58:06 ID:JIMLu63L
しかし、韓国の元気はいつもすごいねえ。
それに引き換え、何もやる気のないニート増やしてる今の日本の将来を
考えると鬱になるねえ。

76 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:04:18 ID:rsrtNguS
>>75
韓国の勢いにあやかりたいです。
鳩山内閣全員をしばらく韓国で預かってその元気を分けてやってください。

その間は仕方ないので旧来の自民党政権で運営します。

77 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:05:40 ID:JIMLu63L
>>76
しかし、今の日本にしてしまったのは、他ならぬその自民党の
やつらだからなあ。

78 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:08:45 ID:rsrtNguS
>77
だからこそ、それを徹底的に改革するために韓国での再教育が必要だよ。
いつまでも「前の政権が悪い」「自民党のせい」では先に進まない。

鳩山内閣をぜひ、韓国でしごいてやってくれたまえ。

79 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:10:12 ID:JIMLu63L
>>78
その間にますます日本衰退させる気かよ。
君は、北の人か?

80 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:16:17 ID:rsrtNguS
>>79
はぁ?
鳩山内閣は韓流を会得するまで修行してこーい!と言ってるだけだが。
その間、自民党が留守を守る。

もちろん、留守の自民党よりヘタレじゃ永遠に修行は終わらん。
しっかり修行してくるがいい。韓国時間で10年ぐらい。

81 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:20:51 ID:RjjYSgzJ
キムチは漬物の王様
世界が認める複雑玄妙な味

82 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:24:43 ID:JIMLu63L
まあ、何だ。キムチは辛い。
辛くなければ、日本の漬物より美味いと思う日本人は
俺だけじゃあるまい。

83 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 21:56:26 ID:5zvzGMjh
>>81
 逝っちゃなんだけど
キムチ本体の白菜のうま味は100%消し飛んで
他の多くの薬味で複雑な味にしてるだけw

つまり
本体が白菜だろうがキャベツだろうが
ナスだろうが
キムチはキムチ







だよねw

84 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:04:52 ID:BzhrJ8Sj
漬物ってどこの国でもえてしてシンプルなもんで日本でもそれは変わらんのだが
なんでキムチだけ塩辛だのなんだのぶっこんだりと異質な進化したんだろな

85 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:25:16 ID:5zvzGMjh
結論

日本の漬物・・・野菜本来の旨味を最大限に引き出している芸術品です

チョンのキムチ・・野菜本来のうまみは100%存在せず発酵の臭みを
           多くの薬味で複雑な味にして誤魔化してますw

86 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:26:20 ID:T92m0T/+
>>84
例えば、単純な漬物として、野菜と塩だけで乳酸発酵させるとかは比較的に簡単に発祥・普及しそうなもんだが。
朝鮮って、塩の流通が民衆レベルではロクになかったところだし。

87 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:29:25 ID:TL28tv6n
食べ物に唾入り寄生虫入り。ましてや使い回す、朝鮮人の思想を何とかしろ。


88 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:29:55 ID:BzhrJ8Sj
>>86
なくてはならない素材が不足してたのをムリに色々工夫したらああなっちゃったわけかw
だいたいキムチが保存食っていうけど白菜まんまのほうが多分保つよなぁ

89 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:41:44 ID:T92m0T/+
>>88
発酵途上の動物性の海産物を野菜に混ぜるなんざ、勇気ある選択と言うかなんというか。
食料の保存技術が限定されてる昔の時代じゃ、普通の民族なら、長期保存ができなくなるからと忌避するわけですが。
それでもやるのが慣行化したってのは、衛生状態が基本的に悪すぎたっていう側面もあるんでしょうな、多分。

あぁ、あと、昔のキムチは必ずしも白菜が主力じゃなかったような。

90 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:50:24 ID:BzhrJ8Sj
>>89
フツーはやらんよなぁ、発酵のコントロールもままならなくなるだろうし何より魚介のほうが足が速いし
つか動物性の発酵食品って自己消化が柱の一つなんだろうに余計な菌を混ぜ込んだりしていいんだろうか
魚介がもってた酵素だって野菜に少なからず悪さするだろうし

和製のダイコンキムチ(カクテキだっけ)は清涼感あって好きだけど、アレも本場のは恐ろしい匂いなんだろなぁ…

91 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 22:54:37 ID:5zvzGMjh
昨日
白菜をざく切りにしてを塩でもんだけの
漬物食べたけど

逝っちゃなんだけど
非常においしかったです
思わず
お客から仕方なくもらったキムチ
ゴミ箱に捨てようと思いました・・
でも思い留まりました・・
なぜなら今ゴミ箱に捨ててしまうと
部屋中がキムチ臭でこびりついてしまい
大変なことになってしまうので
よって可燃ごみの収集日の月曜日まで
ゴミ袋に捨てるのはやめ冷蔵庫に待機ニダw



92 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 23:02:11 ID:fexipIfJ ?2BP(333)
 __________________
.:| . :|| ̄ ̄ ̄.! .l .l .i.::l
.:| . :||     .! .l .l .i.::l キムチの何を研究するの?研究するほどのモノなの?
.:| . :||     .! .l .l .i.::l
.:| . :||     .! .l .l .i.::l   ∧ ∧
.:| .__||     .! .i .i .|.::l  (*゚ー゚) 世界中に普及は無理だと思うよ。臭いもん。
.:|::||□| ̄ ̄ ̄〜〜〜 _ __lっ=川c__
└l[ ̄]-―――――//\ ゝ二二ノ 旦\ー―
 /         // ※ \_______\
./          \\   ※  Nyamo® ※ ヽ
.             \ヽニニニニニニニニニニフ


93 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 23:54:22 ID:2AK2hzG2

韓国、残飯使いまわし
のこされたソース、ラー油も使い回します
キムチチゲのご飯から豚肉をとりだして使い回す
http://jp.youtube.com/watch?v=2_OJwWO3zV0

94 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/10(水) 23:58:00 ID:aTfToGrE
キムチと近い味を即座につくる裏ワザが
日本の主婦の間からそのうち出るかもね

95 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 01:23:57 ID:j7K/NBry
どこぞの日本メーカーが出してる「キムチの素」について(ry

96 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 01:25:06 ID:j7K/NBry
イカの塩辛を作る際、塩分濃度が5%あたりが腐敗菌繁殖防止を安定して見込める境目らしく、
長期の保存を特には目標とせず、塩の使用量をそこそこに押えるなら6%ぐらいが無難な様子。
でも、3%ぐらいでもやってできないことは無いみたい。

アマチュアっぽいけど、イカの塩辛の塩分濃度を変えて作ってみた人のページ
http://www.kcb-net.ne.jp/sdyk/work/shiokara.htm
>3%、6%、10%の三種類の塩分濃度で作ってみます。

(イカの発酵に関して、多少固めな内容の参考例)
http://rms1.agsearch.agropedia.affrc.go.jp/contents/kaidai/ryuutuuriyouNo25/25-3-8-5_h.html

ちなみに、海水の塩分濃度は海域等で多少変動するものの、3.5%程度
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E6%B0%B4 等参照

97 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 10:13:18 ID:zh8PMmf+
世界キムチ研究所の最初の成果はだいたい予想がつく。
「欧米人にも受け入れられる臭くなくて辛くないキムチ開発成功」
塩漬け白菜にパプリカをまぶす。長期安定保存ができるようにレトルトパックに入れる。

98 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 10:30:22 ID:75R5/F7E
We are Kimchi. Resistance is futile.

99 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 18:46:28 ID:kr4sMljB
>>1
豊臣秀吉様に感謝しろw 朝鮮土人

100 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 18:52:43 ID:eFbYzHeg
  

101 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 20:17:21 ID:6utF9uB3
>>96
面白いな、塩辛なんかは自己消化も柱っていうよりはほぼ自己消化だけだったのか
塩辛っていうと毎日ちゃんと混ぜてやるとウマーって印象あるけどアレは自己消化の偏りをなくすためなんだろか
筋組織の酵素なんて切り身と接してる部分しか反応しないだろうし拡散で広がるような粘度でもないし

102 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 21:11:26 ID:8xguKDAR
唯一の自慢のキムチさえ、いまさら研究しないと分らないの?w

103 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/11(木) 21:36:18 ID:6utF9uB3
さんざん研究した結果が「キムチの発酵には乳酸菌が関わってるらしくて凄いニダ!」だったんだよ…
キムチの乳酸菌は生きたまま腸に届くなんて言ってるけど実際どこまで本当なのやら
ヤクルト菌はさすが日本だけあって腸に届くのが実証されてるけどな

104 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/12(金) 02:21:09 ID:0Qj6GcTw
先生! 意味がわかりません  ><

【韓国】「たくあんやザワークラウトなどもキムチ類に属すると考えるべきだ」 世界の人が共感するキムチの味でグローバル化[03/11]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1268295464/

105 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/12(金) 02:24:16 ID:XxTEO3sp

< *`∀´> <プールからキムチで動くロボットが出てくるニダ

106 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/13(土) 00:26:48 ID:QairFjel
俺は韓国産のキムチ毎日食べてるよ。

107 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/13(土) 00:39:33 ID:5k2uSGwJ
今さらキムチの研究所オープンとか誇らし気にいわれてもなw
グローバル化につぎ込んでる国家予算を食いものにしてるだけだね。
どんどん虚栄心を満たすハコモノや広報をやってくれ。
評価として「実質〜」が得られればいいんだろうしw

108 : ◆65537KeAAA :2010/03/13(土) 00:47:48 ID:iJGAkNxV ?2BP(4445)
>発酵にかかわる乳酸菌の研究
ええっ、今からかよ…

109 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/13(土) 00:58:46 ID:81n49xXi
キムチって腐りかけの野菜をごまかすために
あんな風になったって聞いたことが…

和風あっさりキムチなら時々食べるくらいならいいかな。

110 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/13(土) 13:20:51 ID:VvJO/OIK
なぜ韓国料理を世界普及させなければいけないのか
ちゃんとわかってやってるんだろうな?
もしかして日本料理に負けたくないからか?wwww

111 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/17(水) 01:31:13 ID:zLi138sl
http://www.youtube.com/watch?v=0W1ym3yggR4&NR=1
俺は、こっちのキムチーが好きwwww

112 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/17(水) 04:58:22 ID:oG8j2bLS
なんかまた良からぬ商売を始めた朝鮮人が出たようだな

113 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/17(水) 14:43:34 ID:ri7McRDx
よかったな、頑張った甲斐あってイメージはキムチが定着しとるぞw

114 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/18(木) 23:31:34 ID:aBnxiz4R
合成甘味料や酸味の液体かけただけのキムチはまずい

115 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 15:23:55 ID:fvkT3k2R
ttp://izismile.com/2010/03/18/hitler_asian_restaurants_11_pics.html
こんなレストランがある限り無理

116 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 15:30:42 ID:YoeK1jnL
漬物文化なんてアジア圏なら、どこにでも存在する。
そんなもの自慢するなって。
つか、自慢にもならないものを自慢して恥ずかしくないのか?

117 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 15:33:43 ID:MzDlgyMK
そういえば20年以上前上野駅のそばにビビンバ屋があったな
今もあるんだろうか?

118 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 15:35:21 ID:ojXqxWVV
ミシュラン東京から、コリアンの頭がさらにおかしくなったな

119 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 15:43:30 ID:gVxNerju
日本も沢庵を広めたいなんて思ってないがなぁ。
西欧人にはウケ悪いし。押し付けるようなものじゃないし。

なぜ朝鮮人はまぜまぜビビンバだのキムチだのウケそうにないものばかり
持ち出してくるんだ?日本製のKimuchiの方は市場に受け入れられ易いように
匂いを押さえてあるんだが。

120 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 15:49:41 ID:aBwDDtGK
日本のキムチは
塩が少ない
酸っぱくない
臭いがきつくない
どれ買ってもほぼクオリティが均一
ってところがポイントかな。

韓国のキムチは発酵管理が下手だから
味が酷い、これが一番問題じゃないかな。

121 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 15:59:06 ID:hFNwEgz3
お米を主食にしてる好奇心の強い民族にしか
広まらないと何度言えば・・・。

韓国以外でキムチ食べてるのは日本人だけ。
まっこり飲んでるのも韓国以外では日本のみ。

122 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 18:50:25 ID:bFUtB4kz
相手の気持ちをさっしたり思いやったりと
おもてなしの心が感じられないから、
押し売りまがいのPRになってしまう韓国の愚かさ。


123 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 19:44:08 ID:DIrRAsch
これジャパニーズヘルスィーキムチね
って言って売れば欧米人を二日間ぐらいは騙せるかもしれない

124 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/19(金) 21:42:23 ID:0XlY4fEj
>>61たくあんがあればご飯何杯でもいけるよね
たくあん万歳!

125 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/22(月) 03:44:24 ID:HyptvJAY
今更研究

126 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/23(火) 22:04:22 ID:Uw+DWTsb
国産以外は(゚听)イラネ

127 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2010/03/24(水) 01:07:45 ID:cBMwGADA
なんで、キムチみたいな物を世界に宣伝しようとするのかねえ。
日本は、野沢菜を、世界に宣伝なんぞしないけどな。
漬け物しか、棺酷にはないのかね。

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